1,500 Lei

Cluj Napoca

Inscriere pana la:
27 Martie
Pret:
1500 lei
(plata integrală)
1900 lei (plata în rate)

CE VEI ÎNVĂȚA LA CURS

• Comunicarea la locul de muncă
• Pregătirea  condițiilor  de lucru
• Coordonarea și manipularea materialelor și produselor alimentare
• Verificarea depozitarii materialelor și produselor alimentare
• Verificarea stării de funcționare a echipamentelor și ustensilelor de lucru
• Identificarea materiilor prime și auxiliare specifice
• Stabilirea necesarului de materii prime
• Stabilire furnizori
• Recepționare materii prime, auxiliare și materiale
• Coordonare operații de prelucrare a alimentelor
• Coordonare realizare semipreparate culinare
• Asigurarea păstrării factorilor nutritivi
• Calculul conținutului de nutrienţi din fiecare ingredient
• Tehnici specifice de menținere a factorilor nutritivi în alimente și preparate culinare
• Asamblare semipreparate culinare
• Realizarea elementelor de decor
• Decorarea preparatelor culinare
• Finisarea  produselor (plating)
• Verificarea produselor din punct de vedere al parametrilor calitativi