Connectez-vous pour accéder plus rapidement aux meilleurs offres. Cliquez ici si vous n'avez pas encore un compte.

PROFESIONAL ACADEMY - Curs Bucătar Sef Professional

il y a 4 mois Learning Cluj-Napoca   43 vues

1,500 Lei

  • profesional-academy-curs-bucatar-sef-big-0
Localité: Cluj-Napoca
Prix: 1,500 Lei

Cluj Napoca

Inscriere pana la:
27 Martie
Pret:
1500 lei
(plata integrală)
1900 lei (plata în rate)


CE VEI ÎNVĂȚA LA CURS

  • Comunicarea la locul de muncă
  • Pregătirea  condițiilor  de lucru
  • Coordonarea și manipularea materialelor și produselor alimentare
  • Verificarea depozitarii materialelor și produselor alimentare
  • Verificarea stării de funcționare a echipamentelor și ustensilelor de lucru
  • Identificarea materiilor prime și auxiliare specifice
  • Stabilirea necesarului de materii prime
  • Stabilire furnizori
  • Recepționare materii prime, auxiliare și materiale
  • Coordonare operații de prelucrare a alimentelor
  • Coordonare realizare semipreparate culinare
  • Asigurarea păstrării factorilor nutritivi
  • Calculul conținutului de nutrienţi din fiecare ingredient
  • Tehnici specifice de menținere a factorilor nutritivi în alimente și preparate culinare
  • Asamblare semipreparate culinare
  • Realizarea elementelor de decor
  • Decorarea preparatelor culinare
  • Finisarea  produselor (plating)
  • Verificarea produselor din punct de vedere al parametrilor calitativi